Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού* στον Κάτω Πύργο

Το Σάββατο 16 Αυγούστου, ο Κάτω Πύργος Τηλλυρίας γιορτάζει τα παραδοσιακά του προϊόντα, το σύκο και το χαλίτζι*, με ένα φεστιβάλ γεμάτο γεύσεις, μουσική και αυθεντικές εμπειρίες.

Στον χώρο του Δημοτικού Σχολείου θα προσφέρονται δωρεάν κεράσματα από σύκο και χαλίτζι*, ενώ οι επισκέπτες θα μπορούν να γνωρίσουν παραδοσιακά τοπικά προϊόντα και να απολαύσουν δραστηριότητες για παιδιά.

Το καλλιτεχνικό πρόγραμμα της βραδιάς θα αναλάβει ο Γιώργος Βανής, χαρίζοντας μας μία αξέχαστη βραδιά.

Η διαδρομή προς τον Κάτω Πύργο μπορεί να είναι μεγάλη, όμως η θέα στις ακτές και τις πευκόφυτες πλαγιές του Τροόδους θα σας αποζημιώσει.

Είσοδος: €5
Δωρεάν για παιδιά κάτω των 12 ετών

*Το Χαλίτζι (ή Χαλίτζιν, Halitzi – προφέρεται «χαλίτσι») είναι ένα τυρί που παράγεται στην περιοχή Ακάμα, της Πόλης Χρυσοχούς και την περιοχή Τυλληρίας.

Το χαλίτζιν, όπως και τα υπόλοιπα παραδοσιακά κυπριακά τυριά, παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα κατσίκας και προβάτου, και συγκεκριμένα από κατσίκες και πρόβατα βόσκουν τη ντόπια βλάστηση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Το χαλίτζι, ως προς τη γεύση, μοιάζει κάπως με τη φέτα, αλλά είναι λίγο πιο ξινό από τη συνηθισμένη φέτα. Ως προς την υφή, βρίσκεται κάπου ανάμεσα στη φέτα και το χαλούμι (πιο κοντά στο χαλούμι), και έχει μικρές τρύπες στο εσωτερικό του. Ίσως από εκεί προέρχεται και το όνομά του, αφού «χαλίτζι» σημαίνει «μικρά χαλίκια» στην κυπριακή διάλεκτο.

Το χαλίτζι ταιριάζει τέλεια με καρπούζι, πεπόνι ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο φρούτο, καθώς και με παραδοσιακό λευκό κρασί Ξυνιστέρι, τοπικό κρασί Κύπρου! Επίσης, μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής σαλάτας.

Ενέργειες έχουν γίνει από τις τοπικές αρχές της Τυλληρίας αλλά και από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου (ΤΕΠΑΚ), που εδρεύει στη Λεμεσό, ώστε το Χαλίτζι να καταχωρηθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), όπως το χαλούμι. Αυτή η καταχώρηση θα δώσει μεγαλύτερη φήμη και αναγνώριση σε αυτό το τοπικό τυρί και θα προσφέρει μια μικρή αλλά σημαντική ώθηση στην οικονομία της αγροτικής περιοχής της Τυλληρίας.

Επομένως, αν βρεθείτε ποτέ στην περιοχή, αρπάξτε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το μοναδικό τυρί!